上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营米线系列产品和地方特色小吃。
在米线行业内优先导入CIS形象识别系统，贯彻HACCP卫生系统。以弘扬中华美食文化与推动国内快餐为使命。
公司瞄准中高端餐饮市场，现已启动全国市场，已在广州、武汉、杭州、成都等地设立分公司直营门店，以上海为中心向全国辐射的商业拓展模式。
大鼓米线发挥口味特色优势，依托雄厚的资金实力，先进的经营管理，先进的研发能力敏锐把握市场脉搏，坚持走品牌战略。以好的服务和高雅时尚的餐厅环境，为消费者提供健康、快捷、符合现代生活形态的快餐美食。大鼓米线已经成为广大消费者受青睐快餐品牌，也是国内餐饮行业的一颗闪耀的新星。
●6T实务管理
6T管理是为完善公司基础管理，细化各项工作，促进分店现场清洁、整齐、摆放的开展，提高各分店的主动和积极性，改善营业现场及店内外公共区域的环境卫生和有序性，进而提高工作效率，提升分店的整体营运管理水平。
餐厅系统化行政管理：值班系统，训练系统，财务系统，人事系统，排班系统。订货系统，维修系统，品控系统，清洁系统，收银管理。
先进的管理：搭建公司内网，建立平台，配合先进软件，实现财务，货品，人员的集中管理；CIS形象识别系统。
●战略联盟
大鼓米线已与万达、银泰、沃尔玛、华润万家、欧尚、吾悦广场、高鑫、太平洋等二十多个全国知名商业地产及商超形成战略联盟，为大鼓米线快速发展奠定了基础。凭借大鼓米线在全国的品牌影响力和坚持提供高质量的美食赢得各大连锁超市的合作，共赢未来！
