鸣茶一群志趣相投的小伙伴，凭着对味蕾的执着追求甚至于苛求，走到了一起。用匠人之心创造了这杯芝士鲜萃茶，希望用这份清爽的回甘冲走城市间的浮躁，让世界慢下来，静下来....
鸣茶，选用上好茶和上好芝士原料为杭城时尚人士带来新的芝士茶饮文化体验。鸣茶开在湖滨银泰地下一层，吊灯木椅、裸露的水泥墙面，一股冷冷淡淡的工业风。喜欢这个有质感的吧台，玻璃罐里装着来自全球非常好的茶叶，这是萃茶的原料。阿里山冻顶乌龙、北印度红茶、宇治抹茶……有一种奇妙的魔法工坊的错觉。
手打芝士的秘诀有二： 难得的自有工艺和比例——嘘，保密！此外则依赖于师傅不间断的、整整20分钟的手工搅拌。经验老道的师傅一圈又一圈、把芝士千回百转的浓郁口感打得松松软软，想想觉得心都化了。
来自澳洲的新鲜芝士打成奶霜，口感自然和市面上粉腻的奶盖不同，十分醇厚。
说说萃茶！相比“泡茶”，萃茶能够限度激发出茶本身的色、香、味，又不会太苦。处女座就是让人合格，说好的83℃水温、60sec的高速撞击，少一度、少一秒都不算“你杯茶”！
这冰爽，难以抗拒！
接下来就是将细密绵绵的芝士淋在茶上了。手势要老道，这样才能提高/增加芝士的分量殷实，喝的时候足够浓厚，又不会满出来显得狼狈不堪。
要夸一夸店里的师傅！他在深圳做了20几年茶饮，手艺受到港式、台湾奶茶的影响，擅长拿捏清爽却不太过甜腻的口感。
撒上抹茶粉，给香浓的芝士增添一些清苦与甘甜，回味更赞哦！萃芝芝宇治抹茶以“碾茶”为原料，颗粒很细腻，抹茶大法好！
奥利奥、果仁的搭配也要试试看！香酥的松子仁融在芝士里，有一些嚼头。这杯萃芝芝金凤茶王选用的是台湾高远乌龙茶金凤，入口清爽回味甘甜，有夏天的味道！
喝茶也要讲究基本法！老板还设计了一套非常考究的过程。得像这样掀开茶盖。盖子有一半是往上翻的，然后就可以不用吸管喝茶了！
