黑旗鱼铁板烧是一家全国连锁的大型餐饮企业。自成立以来，黑旗鱼铁板烧人始终遵循着创立、品位、健康的经营理念，不断的追求突破和发展，经历了数年的健康成长，黑旗鱼铁板烧已成为东北地区铁板烧领域的领军企业，堪称专业典范。
我们未来的经营目标是让黑旗鱼铁板烧的经营范围覆盖全国。当你走进黑旗鱼铁板烧，这里古朴典雅的就餐环境，营养健康的铁板特色菜品，地道鲜美的大连海鲜，炫目的花式刀叉表演，将带给您全新的用餐体验。
黑旗鱼铁板烧以"创立·品味·健康"为经营理念，致力于打造一个全新、独特的餐饮连锁品牌，只做专业的铁板烧，只做特色的黑旗鱼铁板烧。
黑旗鱼铁板烧给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的美食。体现关爱，追求不凡，求同存异，协作共赢，这就是黑旗鱼铁板烧人不变的企业精神。黑旗鱼铁板烧对前来的每一位顾客的宣言就是:走进黑旗鱼铁板烧，打开您的味蕾，体验您不一样的人生。
黑旗鱼铁板烧将"简单·统一·"作为企业的管理理念，不断的超越自我，努力创立，让每一名员工都能够发挥其潜能，与黑旗鱼铁板烧共同成长。
在黑旗鱼铁板烧，铁板烧厨师在控制火候时，完全用目测来把握板温，而不是经常低头查看灶头火苗的大小。比如黑旗鱼铁板烧具有特色的"淘金炒饭"，它号称会跳舞的炒饭，看似一道简单的炒饭，如何让它"跳舞"呢?其中的奥秘就在于，要让米饭一粒粒散开，并受热均匀，这样才能不断的在铁板上蹦起"跳舞"，那么这就考验的是厨师对火候的把握和手法功夫了。黑旗鱼铁板烧的铁板烧厨师除了厨艺精湛外，还具有营养学相关知识，在炒菜的过程中能为客人细致的介绍和讲解每一道菜品，并且根据客人的要求及时调整口味，时时与客人做到互动沟通，然后还会根据客人的兴致，就着手中的刀叉、胡椒棒，来一段令人目不暇接的花式表扬为其助兴。可以说，在黑旗鱼铁板烧用餐不仅仅是一次美食之旅，更是一次视觉盛宴，吃的健康，吃的雅致，吃出艺术，这就是黑旗鱼铁板烧的独特所在。
