烧烤，可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
不论在还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。由于将肉类烘烤时会产生雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类。
夜逍遥根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品具有风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。
夜逍遥烧烤的原料、调料费和菜品的原料费相比要低的多，除了肉和调料，韩国烧烤几乎不需要什么原材料，韩国烧烤所需后厨的设备也很少，因此操作相对简单。韩式烧烤囊括了市场各种烧烤食品 ，而且味道更佳，同时不断推出独特的创意产品，让客户在韩式烧烤得到满意的味觉和视觉享受。
夜逍遥是烧烤店中的佼佼者，公司注重烧烤的技术，烧烤的质量，公司还根据人们的口味的需求，不断的改进食物的口味，以能够制作出人们喜爱的口味。公司总部还研发出了新菜品，定期的推出新菜，提高品牌的竞争力。如果加盟之后，那就会获得总公司的各种扶持政策，加盟商就会轻松的经营创业。
