川香百味香辣烤鸭，自制的配料，创立推出的卤制工艺，打造出了市场罕见的熟食品牌，消费者的喜爱人人看得见，店店门庭若市，成为餐饮市场上的奇观。
地道川味，经典美食，川香百味香辣烤鸭已经成为传遍各地熟食市场的品牌了，竞争力强，是行业备受欢迎的品牌。卤味熟食市场人气高热，川香百味鸡别具一格，不仅抓住了众多消费者的味蕾，还抓住了创业创业者的目光。
川香百味香辣烤鸭鸭皮酥松，入口即化，低脂少油，果木烧烤香气四溢”，它不仅满足现代人的口味，而且引路了餐饮消费的新时尚，将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”；鸭肉“蘸蒜泥”，也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”，“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”，摆盘“像一幅画”，味道也“有特色”。
脆皮鸭皮口感是特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言川香辣烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
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