黄教授熟食制作的美味，口味纯正，口感鲜美，吃了难忘，吃了还想吃，多种口味满足不同消费者的需求，风靡大江南北，黄教授熟食不含任何防腐剂和色素，健康，好吃美味，满足消费者美味和营养的追求。
黄教授熟食，口味纯正，口感鲜美，吮指可以有余香。同其它卤味一样有麻辣味，与众不同的是其辣味不似四川湖南那样泼辣，而是初到口中微辣，正所谓的口辣心不辣，很容易让人适应。黄教授熟食秘方，具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特色，味美无比，黄教授熟食口味兼顾各地。
除了微辣，黄教授熟食还有其它三种口味，有香薰味，卤味，原味四种口味根据各地口味特色，任君选择。可根据当地人不同口味加以改变，它具有药膳滋补、健体美容之结果，食后满口生香，回味无穷，这就是它的客人络绎不绝，流连忘返，客源稳步增长的根本原因。
黄教授熟食是结合各地人群饮食习惯，经过上千次的实验，有之前的38种中草药提升至56种，其中不乏名贵中药材，即将各种配料的香味充分发挥出来，并提高/增加不添加任何的色素和防腐剂，一旦代理香卤百味的合作商免费技术培训，一星期左右，手把手教，包教包会，直到学会为止。
黄教授熟食每月派送代理商10包配料，此配料乃是徽卤香味核心配料，实实在在秘方，每包配料可做300斤卤味熟食。香卤百味深知只有品牌、服务、技术三方面都过硬，才能立足于市场，经营健康卫生、口味独特的产品，才能牢牢抓住顾客。徽卤香味自2008年成立之后，全国已有100多家代理商，现卤现卖提高/增加了菜品的新鲜、卫生，健康、绿色。
