精卤鹅霸加盟店_精卤鹅霸加盟费多少钱/电话

精卤鹅霸加盟详情

　　精卤鹅霸，是由涪陵老陈家和老龚家的爷爷辈于1980年在涪陵老城南门山八角井附近经营的老卤坊，自陈爷爷和龚大叔一起研发卤料卤制农家肥鹅以来，一直本着良心选材、精心制味，选用的卤料原材料无对人体有害的添加、无色素，卤鹅的主要食材来自于涪陵武陵山和丰都等地的高山养殖场，新鲜的同时，鲜香浓郁、肥而不腻的味道也符合于各年龄段食家的需求，多年的经营，精卤鹅霸产品已经成为了涪陵的名小吃，是家喻户晓的佐酒、休闲、宴请必备美食。

　　卤味加盟，精卤鹅霸名远扬，值得选择。卤味好不好吃，关键在于卤汁，精卤鹅霸的美味源自好多年的北宋宫廷秘方。卤料在配置上堪称星光熠熠，卤料由调料老抽、生抽、料酒、鱼露、白糖、红豉油，加上八角、三奈、桂皮、花椒、小茴、丁香、陈皮、甘草、砂仁等数百味调味料按比例调配而成，再用老母鸡、棒子骨、排骨、带壳桂圆等熬煮卤汤。卤味加盟，一定认准精卤鹅霸，好千年秘方，好卤美名远扬。

　　卤味加盟，精卤鹅霸，值得选择。作鹅太难，怎么办？精卤八大工序，吊汤四起四落，匠心工艺成就卤鹅好滋味。精卤鹅霸不仅在卤料传统，制作工艺更是精益求精，不断革新。须经过八大工序：腌制，按摩，飞水，吊杆，煮料，吊汤，翻转，浇汁，才能成为老街坊的卤鹅。现宰现杀，新鲜入锅烹制，用高温卤煮，不加一滴水，火候到位，炖足三个小时，香料味道紧锁在皮肉的脂肪层之间。特有的吊汤大法卤制美味，每隔一段时间将鹅吊离卤汤再落下，反复经历4次，能鹅再皮肉入味的同时不至于煮的过于软烂，让卤鹅口感层次分明，味道。

　　鹅的各个部位，口感和滋味各不相同，重新解构和定义，将整鹅斩件装盘，蘸上的“卤味蘸料”，再组合出3拼5拼八珍等。也就是说，只需做一道卤鹅，可以得出几十种菜品！

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