辣骨王的秘密,源于对食材、工艺、味道的苛求。由30多种调料与10余种香料调制而成,配料与制作工艺无疑都是上等的。综合了标准化的制作工艺,将调料以的比例搭配调和,将营养与美味巧妙结合,在时间的功力下,呈现色泽金黄、入味多汁的美味。
纯生态猪骨,散养鸡熬汤,东北米川西辣椒
猪脊骨
采用丹麦进口的纯生态猪脊骨,肉质松软、肥瘦均匀、香而不腻、口感佳。
浓缩老汤
由10个月以上的黄河散养鸡,配合新鲜生态猪骨棒、猪前蹄,再经过至少3小时以上的卤煮熬制,老汤鲜而不腻、醇香滋补
米饭
选用东北五常稻花香大米,按照严格的蒸煮步骤,出品的米饭稻香浓郁、软糯香甜,只是吃米饭就超满足
辣椒
我们对调味的辣椒有特别的执着,选用川西地区的二荆条辣椒,这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁,足以唤醒你满满的元气
外卖市场前景大好,为外卖而生的酱骨饭,百年老卤制造香料
2018年 你能预计到什么?外卖,已经成为一种生活的必须品符合外卖市场需求的产品,正活得越来越滋润。
辣骨王,为外卖而生的酱骨饭,隶属于杭州迷小川餐饮管理有限公司旗下,四个兄弟,都干了几十年的餐饮,其中年龄大,资历深的是他们的老大。老大擅长的是卤煮,精选的食材,再经过老大的卤煮,都能变成一道道可口的菜肴。而辣骨王就是老大用了百年老卤和各种各样的自家香料,才得以酝酿而出。
现代科技与作业方式,为行业注入了便捷与效率。辣骨王坚持沿用质朴的手工方式,在追求口味创立的同时,坚持标准被作为不变的灵魂。蕴藏其中的坚守气节,是如坚石般不变的情怀,是国内数千年未曾失去的品格。