下沙盐焗鸡做法十分讲究，要想让盐焗鸡可以保留更好的口感，其制作秘诀无非是鸡肉、调料、火候三者的调和，其中盐的选用非常关键，首先，要用适量的盐和调料混合涂抹在鸡肉的里里外外，进行腌制再用锡纸包裹好，这样制作出来的盐焗鸡才更加入味鲜美。用美食赢得消费者的心才是杨记下沙趣香盐焗鸡多年来始终坚持的理念和原则。
酒香不怕巷子深，食香不怕没人问，相信一个香味十足的美味小吃，就算他在偏僻的地方，一定有食客闻香而来！在如今国内百花齐放的餐饮市场中，下沙盐焗鸡如同一个新力军，异军突起，一经推出，风靡全国。迅速得到了广大消费者食客们的喜爱。并且，在短短几年之中，下沙盐焗鸡，已经在全国有了不下于200家的分店。而什么导致了我们下沙盐焗鸡的成功，我们可以相信一个成功的营销方式，以及美味的食品。就是靠这些核心技术，才一步步的掌握了消费者的胃！下沙盐焗鸡如今已经在全国有了产业的规模！
我们在为顾客提供高品质产品的同时，坚持走可持续发展之路。从原料采购开始便经过公司严苛的筛选，我们的土公鸡原料全部选用农家土公鸡，在传统食品生产上更是按照及其严格的要求进行生产，以期产品的很好品质体现给所有的客户，我们将以品质、清爽的口味、健康的理念、专业的生产、合理的价格，带您领略传统熟食给你身体以及味觉带来感受！下沙盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一。味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。较好是用农家鸡，这个香其它鸡是没法比的，也可以买三黄鸡，挑个头中等的。不用放任何的调味料，只用粗盐，一定要把整只鸡完全包裹住，这样焗出的鸡的颜色才会均匀。
