扬州盐水鹅加盟

532意向加盟
130申请加盟
300门店数
适合人群自由创业
投资金额20~50万
加盟区域全国
经营模式特许
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  • 扬州盐水鹅加盟详情

    扬州盐水鹅加盟  扬州盐水鹅,江苏扬州汉族的一道有名的菜品,外观看起来形态饱满,烂而不散,显色成橙黄色,口感比较松嫩、吃起来不会有油腻感,扬州本地人把它称之为“老鹅”,从发明至今已经有2000多年历史,是淮扬菜里不可或缺的一道名菜。在扬州当地的大街小巷都分布有老鹅的摊点,每天上午的十点和下午的5点都会准时的出摊进行售卖,其老鹅是分部位进行售卖的,有鹅前胛、鹅后腿鹅肝、鹅头颈、鹅爪翅、鹅肠等,顾客可以根据自己的喜好,进行随意的挑选,其是按照称重的方式进行售卖的,并且会给消费者进行剁好、浇卤,一手交钱,一手交货,是一种非常惬意的消费方式。
      扬州是消费鹅较多的城市,的鹅品种为扬州鹅,具相关资料有数据显示,每年扬州鹅的销量超过两千万,在扬州大小的餐厅以及酒席上都会有扬州鹅的出现,在行业内具有较好的知名度。扬州盐水鹅在制作过程中,佐料自有工艺与火候方面都尤为的重视,力求做到色、香、味、形俱全。扬州盐水鹅采用全香料和多种滋补中药,按照一定的比例制造而成,采用的是陈年老卤进行卤制而成的,吃起来口感鲜美、味浓爽口,原汁原味,好吃不腻,淡而不薄,风味独特,吃后使人唇齿留香。
      扬州盐水鹅在选料、制作方法、形态方面都具有一定的标准,鹅的重量要不低于5斤,现场屠杀然后进行加工制作,所用的腌料中添加了料酒、丁香、陈皮、肉桂、砂仁等11种常见的香料,卤汁都是在木甄锅中进行烧制的,这样卤汁中的营养成分不容易被挥发出去,使得卤制出来的老鹅,在形态、颜色、口感方面都非常的不错。

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    扬州盐水鹅加盟优势

    扬州盐水鹅加盟  多道加盟流程,独制造作工艺
      扬州盐水鹅的加盟流程为:1.首先需要将新鲜的活鹅进行屠杀、放血,然后进行去皮、去除赃物,然后在冷水中进行浸泡1个小时;2.放入适量的盐、八角粉,均匀的涂抹在鹅的身上,需要腌制一定的时间;3.将鹅身上的水分进行沥干,然后进行第二次抠卤?;4将复卤过后的鹅,用开水浇淋外表,使肌肉和表皮呈现紧绷的状态,外形比较饱满,挂在通风处将水分进行晾干;5.在鹅的体内加入适量的葱、姜、八角等配料,放置在特定的烤炉中进行烤干,使得鹅皮比较脆,并且富有一定的柔韧性。
      加盟费用低,取材方便
      加盟扬州盐水鹅,所需要的加盟费用比较低,1-5万元就可以进行加盟,不同城市以及地区的收费标准是不一样的,加上门店的装修、设计、采购设备费、流动资金、进货费等方面的培训,门店的前期智慧之选费用需要在10万元以上,其中鹅可以在当时的市场上就地采购,这样方便快捷,还可以地控制成本与价格;加盟扬州盐水鹅,公司总部的人员对加盟商进行技术方面的培训,一对一的教学方式,使得加盟商可以在较短的时间内学会操作。
      味道正宗,口味纯正
      扬州盐水鹅所使用的制造自有工艺,是公司自主研发的,是由几十种香料和中草药一起配制而成的,同行无法超越,所有加盟门店的自有工艺都是由公司总部统一配送的,千店一味,给顾客留下深刻的品牌形象,无论在哪家门店所吃的扬州鹅的味道都是纯正的,提高顾客多次消费的频率。

    扬州盐水鹅加盟流程

    扬州盐水鹅加盟  1、咨询了解
      拨打总部加盟电话或登录网上进行咨询了解。
      2、实地考察
      签订销售合同、制定初期销售目标,期间可以到公司的各下属企业实地参观考察。
      3、加盟申请
      意向客户到公司进行产品、品牌等多方面考察,提交申请表,总部进行资格审查。
      4、合同签订
      顺利总部加盟审核,可正式签订加盟合同。
      5、选址建店
      针对品牌性质,寻找合适的店铺,符合公司对选址的要求。
      6、店面装修
      加盟商对店址进行装修,并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察。
      7、人员培训
      根据开业计划,提前选送人员到总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。
      8、开业准备
      货品陈列上架;店面POP悬挂到位,并根据开业活动内容,布置店面,营造出开业气氛。
      9、营业开始
      店铺开幕仪式,营业担当定期到店铺导业务。
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