以人为本，重视每一个细节的管理是壹鸽-大盘海鲜专门管理的特色。从2003年开始，公司正逐步由家族式管理转向公司化管理；由人治逐步转向制度化、规范化、标准化的管理；由手工操作逐步转向电脑化操作。
壹鸽-大盘海鲜专门
公司化、网络化、电脑程序化、连锁经营将形成壹鸽-大盘海鲜专门的品牌管理模式。壹鸽-大盘海鲜专门的明天将一步一步由排档到酒楼到连锁经营，从而涉足酒店业直至多元化集团公司。壹鸽-大盘海鲜专门，新鲜美味，质感饱满，色泽靓丽，香飘十里。壹鸽-大盘海鲜专门是一家自主创业品牌，来自广州有名辣卤品牌，国内新奇吃法—海鲜卤着吃，壹鸽-大盘海鲜专门一经推出，就受到消费者们的青睐，成为了远近驰名的美味小吃。
壹鸽-大盘海鲜专门的卤汁非凡，由30多味特殊调料制造料包，精选海鲜、肉类放入卤汤和酱汁中熬煮，使香味与营养层层渗入，让成品外表色泽金黄、肉质滑嫩。壹鸽-大盘海鲜专门采用传统的药膳自有工艺，海鲜卤制品均衡营养，百吃不腻，大人和小孩都爱吃。
壹鸽-大盘海鲜专门与众不同，运用多种传统香料精心制作而成，色香味俱全，让人食指大动，吃了还想吃。本公司所有的项目均实地考察、品尝认证。壹鸽-大盘海鲜专门加盟，无需经验，老师亲手指导实践，包教包会，一次学不会可免费再学，教学过程所有原材料由公司负责。
壹鸽-大盘海鲜专门系列多样，有制造系列、油炸系列、碳烤系列、锡纸系列、爆炒系列等，产品丰富，满足不同口味需求。壹鸽-大盘海鲜专门加盟，无需大厨，智慧之选灵活，有无店面皆可。壹鸽-大盘海鲜专门驻店经营，流动经营，夜市、酒吧、学校门口、夜场门口、人流量大的地方皆适宜。、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中。多年来，壹鸽-大盘海鲜专门注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品的创性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，壹鸽-大盘海鲜专门成为发掘西餐元素的创始者。
壹鸽-大盘海鲜专门始终坚持“以文化为底蕴，以品牌为依托，以连锁经营为法宝”，立足广州，面向全国。壹鸽-大盘海鲜专门建立全国物流配送中心，为旗下的63家分店统一配送物料。“结构清晰、内容充实、职能明确”，造就了全新的壹鸽-大盘海鲜专门。
