随着社会的发展，人们越来越重视美食的新鲜与健康。有家杨氏现捞每天现做、现卤，准点售卖，绝不使用隔夜菜。凭借着这一优势，该品牌迅速的在消费市场火起来，成为了人们口中健康餐饮的代表品牌，并且随着市场的不断发展，有家杨氏现捞的人气也越来越高，目前已经在市场中拥有很高的美誉度。
现如今,大众对于健康的要求越来越高;而传统卤菜因为添加各类添加剂、亚硝酸盐等问题,让很多食客望而却步。而有家杨氏现捞在配料上实现纯中药配料,完全不用添加香精、硝盐、糖色等,香料中也很少用到传统四川五香卤味所使用的香料。正由于其与传统五香卤菜不一样的配料与“现卤现卖”的特色卤制、售卖方式,才会让食客觉得“新鲜、健康、口味独特”。
有家杨氏现捞具备“麻辣鲜香,回口微甜”的新味型,入口香气醇正,辣而不燥,甜而不腻,麻而不涩,口感妙不可言,回味悠长; 解决了传统卤味就是比较干,如果加了卤油吃,容易闷头,不宜长期食用等问题。
有家杨氏现捞的卤味都是以“现卤现卖”,刚出锅的卤肉除了口感鲜美之外,还可以满足消费者对于卤肉制作过程的好奇心,重要的是消费者看到了实实在在的新鲜。
有家杨氏现捞采用簸箕承装,里面装满新鲜出锅的香味扑鼻的卤肉,香味香飘四溢,买主站成一排,忙碌的挑选着自己喜欢的产品。这种参与性强的模式受到了很多消费者的喜爱。为大众带来更加新鲜、健康和美味的熟食，赢得了多地市场的热烈欢迎。
