黄记酸菜鱼是一家专注于经营小份酸菜鱼的时尚快餐连锁品牌，成立至今有多年时间，一直在不断地进行酸菜鱼研究，反复的实验与改良，研发出符合大众口味的酸菜鱼。公司设立有研发团队、技术团队、运营团队、招商团队、营销团队、管理团队、物流团队等核心部门，拥有在职员工两百多人，队伍不断地完善与壮大，品牌的实力也在逐渐地增强，在行业中的名气度不断地提高。
其酸菜鱼在制作方面非常地用心，选用深海的龙利鱼，此种鱼无骨无刺，肉质比较细嫩，所所含营养丰富，煮制过后口感爽滑，吃后令人回味无穷。烹饪的过程中加入有调味料包，是由数十种香料和名贵中草药按照科学的比例配制而成，以粉末包的形式出现，可以深入地去除鱼肉中的腥味，增加其营养价值，顾客吃起来口感更好。黄记酸菜鱼定位的大众化消费，各类人群都消费得起，一经推出便得到消费者的疯狂追捧，火遍全国各地。
总部设立有专门的研发中心，聘请经验丰富的厨师，专注于酸菜鱼的全新研发，不断地注入新的生命力，开发出新的品类与口味，在市场中保持竞争力。目前门店推出的鱼口味有：热抢酸菜鱼、公举番茄鱼、老坛酸菜鱼、金汤酸菜鱼、藤椒酸菜鱼、经典香辣鱼等，可以全面满足南北食客的口味需求。所用的各类食材都比较新鲜，总部冷链运输到店，保持新鲜的质地，锁留其中的营养，烹饪出来的口感新鲜，健康、营养。
料包化制作，出餐速度快
加盟黄记酸菜鱼，门店的经营非常地简单，所用的鱼是杀好的，节省去杀鱼、清洗的过程，节省准备的时间，制作的速度更快。采用的是料包化制作，可以保持口味统一，出餐快，顾客到店无需排队等待，入座后即可用餐，节省用餐时间，翻台率非常地高。门店的酸菜鱼口味多样，无骨无刺，男女老少皆宜，经营的空间大，不受地段、季节、规模的限制，四季均可经营，收效比较可观。
线上线下经营，客源不断
开一家黄记酸菜鱼店，可以选择堂食+外卖的模式经营，顾客到店 覆盖到更多的消费群体，发展的空间大。总部不断地开发新的鱼口味，客源不断，门店的人气逐渐提升，快速地在市场中占据一定份额。其酸菜鱼的价格不贵，二十几元就可以吃到一份，打破传统的酸菜鱼模式，一个人也可以吃，大众消费理念，到店吃过的顾客都直呼过瘾。
店面可大可小，无需经验
加盟黄记酸菜鱼，店面的大小无所谓，不受对经营有影响，20平米的迷你小店即可起步，2人玩转经营。加盟商零经验也可以，总部手把手提供门店运营指导，将多年实战经验毫无保留的传授给加盟商，不断地提升经营能力，熟悉并掌握门店的运营流程，更快地接管门店的运营。市场督导团队的人员会定期地到店提供指导，让加盟商没有后顾之忧，创业更简单。
整店输出模式，四季生意
黄记酸菜鱼总部推出整店输出模式，选址、装修设计、人员培训、运营管理、物流配送等整体复制，起步比较快，可与总部保持统一的经营特色。门店采用的是复合式的经营模式，有酸菜鱼、凉菜、饮品、卤菜、小菜等，一年四季均可经营，多线同时进行，营收比较可观。
1、项目咨询：加盟商用电话、传真、邮箱等方式向总部咨询项目特点，了解相关内容。
2、项目考察：加盟商到总部进行实地考察，与总部业务经理充分沟通，以确认智慧之选意向。
3、智慧之选申请：智慧之选意向明确后，填写智慧之选申请书。
4、资格审核：总部对智慧之选人提供的各项资料进行审核，以确认智慧之选人的智慧之选资格。
5、签订合同：明确双方的权利与义务后，签订智慧之选合同。
6、相关培训：缴纳相关费用后，进行技术、管理等相关培训，考核后发相关证书。
7、开业筹备：结合培训内容，购置相关设备、原材料，招聘相关人员，装修店面，择日开店。
8、售后服务：建立加盟商档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题。
