渔遇上鱼酸菜鱼米饭由一对夫妻创立。两人来自于成都的同一个渔村，有着嗜鲜嗜辣嗜鱼的相同饮食习惯。还是学生时，一次馋虫上脑两人各自来到一家川菜馆打牙祭点了同一道菜——藤椒鱼，得到了餐厅老板善意的提醒："我们没有一人份的藤椒鱼，鱼2斤起一个人可吃不了"，并接受建议"拼桌拼菜"。由此原本陌生的两人因此相遇相识，进而相恋相伴。"渔遇上鱼酸菜鱼米饭"就是两人爱情的见证，它是家"卖一人份藤椒鱼"的餐厅。
川菜八大菜系中影响巨大、普及面广，素有"一菜一格百菜百味"之美誉。其鱼类单品更是当辣则辣，当鲜则鲜，本身就具有强大的口碑效应。在此基础上，渔遇上鱼酸菜鱼米饭突破传统"川菜正餐"、"鱼档口店"的经营形态，以"藤椒鱼"为当红主打产品，搭配米、面，开创了"川味鱼+饭/面"的单品快餐餐厅先河，打造成国内新款现代都市型酒吧主题"川味鱼饭"快餐餐厅。 开启餐饮集团以产品研发，品牌包装、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的集团化连锁发展企业，拥有10年以上管理、运营品牌的连身衣经营实战经验，
开启餐饮集团目前拥有六家子公司，包括济南开启服务有限公司,济南百汇餐饮管理有限公司，济南喜达旺餐饮管理有限公司，汇研食品原料加工厂，济南亿食客美食广场有限公司，济南汇华咨询有限公司。截止至2017年，集团自有餐饮品牌近80个，全国合作店面近3000家，直营店铺30余家。经过十几年的发展，开启餐饮集团已具有现代化产业集群热证，并成为全国知名的餐饮连锁企业。
为4.8亿年轻女性消费者输出，麻辣鲜香的饮食体验。从名字到装修，渔遇上鱼酸菜鱼米饭都明显偏向女性化，优雅小资；女孩子对艳丽迷幻的就餐环境有的情结，对低卡的、新鲜的、嫩滑的鱼肉毫无抵抗力，这看似对立冲突的两点巧妙地融合在了"渔遇上鱼酸菜鱼米饭"餐厅，时尚现代的装修与豪放的菜品构成了强烈的"反差萌",吸引了大批妹子口水滴答来朝拜。
1、品牌形象支持
提供渔遇上鱼酸菜鱼米饭整套VI规范，树立全国统一形象。
2、整店输出支持
公司可以协助加盟商选址，统筹协调新店装修设计、施工、开张策划、人员培训、运营指导等前期开业筹备工作，总部提供统一的VI系统，提供整体配套服务与支持。
3、免费培训支持
总部将全面支持开设新店的预备工作及所需的职员培训，让特许经营伙伴拥有高水平的工作团队，维持统一的贴心服务标准。
4、物流配送支持
总部可提供营建物资、营运物质、地方特产代购、专用物品等系统的物流配送服务，免除加盟者没有经验、不熟悉渠道、买到高价质次的物质，享受公司集团采购质量、价格优势。
5、媒体广告支持
渔遇上鱼酸菜鱼米饭总部智慧之选巨额资金用于宣传推广，品牌广告遍及央视、卫视、时尚杂志、社科期刊等，贴近广大的消费者，全面策应、有的放矢，智慧之选商可坐享滚滚客源、财源广进。
6、市场运营支持
总部为加盟商提供开业策划、营销策划、广告宣传策划和公益活动等专业策划，以提高加盟商的经营为目的，与加盟商共赢！
7、跟踪服务支持
将对加盟店进行专业的选址培训，公司营建部也会专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行评估，之后根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。
8、选址装修支持
我们将为加盟商提供标准化技术支持，终身的技术服务。包括：技术咨询服务、疑难问题的诊断及处理、紧急增援、新技术开发推广等。我们会不定期针对全国加盟店所在地进行市场调查，并根据调查结果及时调整产品结构，适时推出应季新品，使加盟店四季不操心、淡季不淡。
9、区域保护支持
根据当地市场规模与地区范围，依据当地情况为当地加盟商设立合理的市场保护政策，各地市场的加盟店将会获得独立的经营空间。
1、详细了解
加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、进一步调查
加盟商可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进行咨询答疑。
3、加盟申请
向渔遇上鱼藤椒鱼饭总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。
4、签订合同
双方达成意向，签订意向协议，对加盟商所选区域进行保护。
5、店铺选址
总部会协助加盟商进行商圈调查，寻找合适的店铺。
6、店铺装修
公司与专业的装修设计公司签订长年合同，会在加盟商选址完成对其进行全面的考察，整理出合理的设计方案，加盟商进行装修即可。
7、人员培训
缴纳相关费用后，公司对智慧之选人实行产品技能营销管理的培训。
8、开业准备
总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。
9、顺利开业
吉日开业，后期公司会根据加盟商在开业期间反馈的问题，进行开业指导，并且不定期进行技术技巧培训。
