在客家人的历史中，曾有长达上千年的动荡，或许是因为聚少离多的动乱，让客家人更相聚时的欢乐，更加热情好客。而客家人的待客之道，也往往让每位客人印象深刻。
客家人都是天生的美食家，靠山吃山，靠水吃水，山野之物，河湖之鲜，手作佳酿，都能成为客家人的待客美食.
来过“客家班”的客人都可以发现，虽然传统客家菜占到菜单的90%，但家常并不意味着平常，每一道菜都能给人带来一种“新鲜”的感受。
如果是老客人，就会发现奥秘的所在——这里的菜式其实在滋味口感上和“好客之家”并无相差，还是原滋原味的客家菜，但是在呈现方式上却更时尚、更精致。
当然，做客家菜，有些形式可以创立，有些东西却绝不能变，比如取材标准、烹饪手法。只有这样，才能彰显出客家菜的神韵。
“客家班”很受年轻一族的追捧，很多人说年轻人当然会图新奇，但其实年轻人很讲究实用，仅仅是表面花哨的食物并不能长时间吸引他们。要拔得头筹，我们靠真材实料，功夫到家。
在客家班，客人可以尝到带有乡野风情的豆角干、菜干、五指毛桃、黄村腐竹、霸王花米粉、竹笋、万绿湖鱼干，这些食材都是河源的山野乡间的原生态之物。每一道都是新鲜炮制。为了让每一个进店的客人感受到客家文化的魅力，我们不仅在菜的样式上下了功夫，在我们的每一间店铺、每一个角落，都有传统的客家风味：客家话、砖瓦墙，融合着时尚、新潮的元素，打造出优雅别致的就餐环境。
