崇州酸菜豆花在重庆鱼火锅麻辣鲜香的基础上加以升级，加入了东北传统手工艺制成的黑豆花，在保留原有鱼火锅的鲜香麻辣之外，又增添了一份别样的滋味。主要经营豆花鱼，以新鲜的鱼肉切成细致的薄片，连同豆花一起在锅里现煮，豆花鲜嫩入味，鱼肉入口滑嫩，除此之外，崇州酸菜豆花拥有小酥肉，红糖糍粑，炸馒片，桂花圣女果等等小吃种类，还有卤猪蹄等等卤菜，满足了不同的饮食需求。
崇州酸菜豆花的环境古风优雅，鲜艳娇嫩的桃花将崇州酸菜豆花店面装饰的美轮美奂。店里仿佛是武侠小说中的江湖，环境古朴，桌椅摆放错落有致，青砖瓦墙甚是典雅，庭院式的四方布局大气沉稳，原木桌椅、山水壁画、复古宫灯，古朴江湖气息萦绕在就餐的氛围中。店内有鲢鱼、黑鱼、美蛙等美味，鱼的制作讲究，现捞现做，油泼出来的鱼肉入味、细嫩。料碗是是用芽菜炒制而成，搭配清油锅底，好吃不腻，其中的古法黑豆花，选用东北黑豆，口感细腻。
崇州酸菜豆花，打破传统冷锅豆花的做法，并研发融合多种豆花革新吃法，加之新兴半自助的用餐模式确保了食客的用餐需求。不论是热情无限的椒麻鱼，热情似火的麻辣酱香鱼，还是橘红浓郁的贵州酸汤鱼，酸香厚重。崇州酸菜豆花的所有食材都是新鲜健康，荤素搭配，取材讲究。
崇州酸菜豆花以自家创意的一口锅底，在传统的口味上加以革新，结合现代人的口味爱好，鱼之嫩滑，味之鲜美，汤之浓郁，一种锅底的味道实在令人欲罢不能，多种味道的锅底，既能满足食客对麻辣的追求，又能丰富食客对美食的多元化定义。
秉承重庆百年火锅精髓，坚守传统“手工炒制”工艺，不含任何化学添加，底料浓郁纯正、色泽鲜亮、辣而不燥、鲜而不腻、酸爽可口、麻辣鲜香集于一锅，美味尽享。如果说火锅底料是火锅味道的核心，那么一袋泡味料则是火锅的灵魂。正是有了两者的相遇，于是便有了道生一，一生二，二生三，三生万物的演绎，崇州酸菜豆花千变万化味道的秘诀就在于此!
精选黔北朝天椒，广集土壤、水质、日照之精华个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣;茂汶花椒颗粒饱满、仔少、油包突出、麻味醇厚、无苦涩;贵州黄口姜纤维多，色泽金黄，香味浓郁辣味浓烈。从原产地选材底料，到呈现上桌，崇州酸菜豆花将每一个环节严苛品质确保。真正做到将“不添加味精的火锅”进行到底，带给每一位消费者舌尖上的健康享受!
