美丽的桂林不仅山青、水秀、风景优美，更有众多别具特色的地方小吃。美丽田螺以桂林人尤为钟情的田螺为基础，研发出各种口味田螺，螺蛳粉，串烧等特色小吃。美丽田螺创业项目把那种初美味记忆奉献给顾客，就是“妈妈的味道”。
美丽田螺这一味道，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
美丽田螺做的时候都比较喜欢放一些配料，其中假蒌就是其中必不可少的配料了，假蒌属于温性，田螺是凉性。如果吃多田螺太寒了，就会肚子痛，和假蒌放在一起就刚好温性和凉性的中和了，炒出的田螺也非常香。
美丽田螺选用个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感的田螺，有些雌田螺产仔后经过养育特别肥美，故美丽田螺多数此佳螺。美丽田螺按田螺产地不同，美丽田螺其种类有薄壳田螺、咸水螺、塘螺、花螺等。其中尤以薄壳田螺丰腴细腻，味道鲜美，是螺中上乘之选，美丽田螺之所以美味好吃，在选用食材时就已经做到了用心。
田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。田螺肉有较强的消肿、收敛、增强肌肉收缩作用,能减轻直肠粘膜水肿,促进直肠肌肉收缩。田螺有清热止渴作用。
