肉夹馍发源于陕西西安，始于初唐，基于千来自制的方法，融合了现代制作工艺及时尚料理级的标准，力求打造时下西北美食的潮牌 。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,陕西省传统特色食物之一,2016年1月肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。食在当下，千载人文长安，很是人间风味。对一味地道美食的尊重，应该从品味它背后的文化开始。苗太郎玉肉夹馍秉承“造趣造美好”的设计理念，从“馍都”西安古城规划印记中寻得灵感，以“古城穿越”为主题，提炼城、池、楼、巷等元素用现代简约手法演绎古城韵味。
致力于打造地方特色一苗太郎玉肉夹馍重点企业，以匠心精神专注于产品研发、以推动现代化餐饮业的科学合理发展、以高品质的整店运营能力为核心，让消费者安心、安心的尽享美食的幸福，以整店输出的方式让加盟商轻松开店营利。
老苗太郎玉肉夹馍,馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。老苗太郎玉肉夹馍原名烧饼夹馍。传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。老苗太郎玉肉夹馍与别的肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。
刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感较好。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
苗太郎玉肉夹馍经营模式灵活，可作为主食、休闲小吃、配餐均可，品类齐全，口味多元，满足不同消费者的口味需求。苗太郎玉肉夹馍品牌成立已久，在同行业已具有一定的品牌度和市场地位，加盟商可凭借苗太郎玉肉夹馍的品牌揽客。
