在郑州，小馍样破酥肉夹馍的出现，给人们提供了更多的选择。2017年12月，小馍样破酥肉夹馍公园茂店开业，面积仅21㎡。“喜欢我的小馍样，每天不一样。”这个Slogan颇为“乖萌”的品牌，立即抓住了年轻人的视线。
小馍样从肉夹馍的口味入手，选择“破酥”这个更细分的领域，来寻求突破。破酥肉夹馍在制作过程中，面片要缠卷至少16层（目前都是20层）。每一层，抹上精炼纯猪油。烤制出来的肉夹馍，层次分明，香酥可口。
以肉夹馍为核心主打产品，小馍样并非只卖肉夹馍，也卖其“伴侣性”产品凉皮、米皮和米线。组合型产品的推出，提高了小馍样的客单价。目前，小馍样的人均消费在16元，与年轻人的消费需求与消费能力相当。
与国内众多餐饮品牌的发展路径不同，小馍样是“先建工厂，后开店”。小馍样的产品具有标准化和规模化的优势。供应链是自己的工厂，管理更加规范，产品质量、食品扶持，在技术上也可以不断突破。
从面粉到成品，一个肉夹馍的诞生，要经历多个阶段。和面、下剂、擀片、速冻、包装等，每个环节，小馍样都有着近乎苛刻的标准。
现在，小馍样的12条生产线，可以生产50000个面饼。这些面饼，冷链物流，运送到全国各地，这也为小馍样破酥肉夹馍的快速扩张，铺平了道路。
小馍样的供货范围，覆盖全国大部分地区，有着成熟的物流渠道。小馍样的所有物料都是统一配送，有着完整的供应链。
如今，小馍样已经在郑州陆续开了5家店，2018年，开店规模计划达到50家。实现单店的月营业额高达到15万元，综合经营在65%以上。一个肉夹馍+一碗米皮/凉皮/米线+一根烤肠+一杯饮料，以肉夹馍切入，小馍样在郑州简快餐领域，逐渐撬起了自己的发展空间。
