西夏风味凉皮在传承大西北凉皮的优点的同时，经过多年的调整改良，打造符合大众人民的口味菜品。凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。西夏风味凉皮品牌始终以诚信合法经营为己任，采用筋道的面皮，拌着面筋、西蓝花、黄瓜丝，再裹上辣椒油，面筋不是常见的蜂窝状，洗面筋很紧实、有嚼劲，吸足了碗底的汤汁，咬下去满口都是辣油香。
凉皮不仅美味，而且还有很多传奇的故事，相传三国时，曹操领兵攻打蜀汉，有一天路过汉江，突然江水猛涨，竟把征集来的一船大米全浸湿了，农妇连夜把江水泡涨的大米磨成米浆，蒸制了可口的米皮，曹操吃后赞不绝口，即诏令沿江所有农妇照法制作。凉皮由此在民间流传了下来。
西夏风味凉皮除了凉皮还有各色小吃，西夏风味凉皮采用古方工艺和先进设备相结合，制作出的主打产品西夏风味凉皮，口感纯正，具有筋道酸爽，香辣清香的特点，深受顾客的喜爱。
西夏风味凉皮自从被推出以来，得到人们的喜爱。西夏风味凉皮，多种餐品，几大系列，百搭销售。西夏风味凉皮多年来总结出一套符合市场消费模式的店面运营经验，从店面的选址到操作空间的布置都有自己的理念。
西夏风味凉皮秉承着客户至上的服务理念，以技术、诚信经营、特色文化、科学管理为企业的核心竞争力。以科技产品、服务和长期的信誉赢得了客户、合作伙伴及广大消费者的认可与信赖。西夏风味凉皮，一直以让天下人吃到特色美食为服务宗旨，核心材料均是特色食材，保留了美食原有的风味。在做法上，不同快餐品牌流水线式的操作，西夏风味凉皮延续了古法手工制作方式，做出来的美食美味，而且口感爽口。
