厦门薏仁醇白酒地处美丽的国际花园城市--厦门市，于2009年10月正式进驻厦门同安轻工食品工业园区，是优先家以薏仁为主要原料的薏仁酒类生产企业，现有员工百余人，其中高中级技术人员十余人。
薏仁的营养价值极高，内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,被视为名贵中药，列为宫廷膳食之一，而薏仁本身被誉为“世界禾本科植物一枝独秀”。
据《本草纲目》中提及薏仁酒“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年”，起于古代北宋朝，盛于明朝。具其野史记载，时大明朝，闽籍大员因望月思乡，感悟人生几何，特命家臣把薏仁酒从家乡送来京城。时圣上御驾临其邸，大员特奉家乡之特色美酒与君尝。圣上视之淡如琥珀之光色，净如琉璃之纯儒，持斛间薏香迎面。圣上饮之，眉宇间几露不悦而责之曰：“色织如玉，何以微苦”? 大员曰：“酒如人生，知其苦而觉甜”，遂即告知圣上，薏仁酒，味之珍贵，一如人生之大境。圣上了知其意，乃赞曰：“此酒非凡，入口微苦，然绵柔不减，回甘悠长;今纵观前朝后朝，无数登高之大士，无不以其先苦励志而证大道。然天道人道，以此美酒佳寓觉之，与君同道。”至此薏仁酒乃世代指为贡酒，皇宫大员，达官显贵无不竞相赞誉。故曰：“薏仁养生，品味人生。”
厦门薏仁醇白酒秉承古法精选素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之誉的福建仙游龙华镇金沙薏仁采用独特自有工艺以薏仁和糯米为原料，采用甜黄酒的发酵工艺酿制的薏仁酒，含有多种维生素和人体必需的氨基酸，具有舒筋活血，提神去乏，滋补和提高机体免疫力的结果，酒体晶莹剔透，薏仁香纯正幽雅，除拥有的药理养生功能外，更具有醇甜、绵柔、回味悠长的特点。
素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之誉的仙游龙华镇金沙薏仁，金沙薏仁喜生于湿润地区，早在宋代就大面积栽培, 在明代贵为朝廷贡品。金沙境内山青水秀，气候温和湿润,非常适宜薏仁生长，雨量充沛，日照充足，无霜期长。
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