公司总部位于深圳市南山区，公司下设16个职能管理部。为更好的管理餐厅运营业务，在深圳、广州、北京、上海、成都、武汉设置6大区域分公司，按区域精细化管理。
截止2018年10月，撒椒江湖菜在北京、上海、广州、深圳、成都等66个大中型城市开设280余家餐厅，探鱼品牌业务范围亦拓展到新加坡等和地区，公司员工总数近万人。
撒椒江湖菜经历长期经营实践，在餐厅管理支持体系、食品安全、产品研发、顾客服务、人才培养、品牌管理等方面积累了丰富的经验，形成了公司的核心竞争力。撒椒江湖菜持续践行“用美食为世界带来爱”的愿景，“提供美好的用餐体验使人生喜悦”的使命，立志成为行业翘楚。
撒椒江湖菜致力于在餐饮行业深度耕耘，用美食传递文化深意，勾勒人文图景，承载生活信仰，彰显生命智慧，共创美好生活！
时序更迭，岁月如歌。在过往十年的历练发展中，我们始终认真做事、诚恳待人、劳怨不避、稳健经营，与撒椒江湖菜人携手成长，为社会贡献价值。
我们始终相信撒椒江湖菜人是重要的财富！
我们将努力打造以人为本的价值理念，努力提供合格的工作环境与激励机制，努力构建完善的培养体系与职业平台，努力让所有伙伴与撒椒江湖菜共同发展，同享成长的幸福和成功的喜悦！
我们提供美食与服务，让每个接触到我们的人，感受到美食背后爱的力量。我们致力于为这个世界带来爱、传递爱、进而收获爱！
