巴扎大盘鸡在新疆是非常有名的餐饮品牌，大盘鸡为门店的招牌，打造有以大盘鸡为核心的连锁加盟体系。品牌自成立以来，始终坚持健康、美味、营养的经营理念，严格地筛选所用的各种原料，匠心制作，注重原汁原味的特性，烹饪过后具有清爽新嫩、口感鲜香的特点。品牌在发展的过程中，将我国的传统饮食文化融入到经营中，大力弘扬美食文化，将特色的新疆美食传播全国各地。
巴扎是当地出名的新疆吃品牌，凡是来巴扎大盘鸡公司考察的人都能看到，餐品的每道制作工序都有专人严格把控，以及材料的比例，还有副材料的比例，哪怕是糖的比例，都有着严格的不外传，独特的口味让巴扎大盘鸡的顾客不断上升。
巴扎大盘鸡是选用饲养的地走鸡，采用谷物饲养，不含有饲料和药物，鸡肉鲜嫩紧实，烹饪出来的口感俱佳，色香味俱全。公司自主研发有特色的调味料和中草药，根据膳食营养学理论基础，不断地进行改进与研发，具有健康养生特点，老少人群皆宜。使用的是健康的植物油，从不使用重复的老油，确保大盘鸡的口感，对身体健康有益。品牌定位的是主流消费人群，价格20-40元不等，附带有新疆烤串、新疆特色菜、地方吃、时尚饮品等经营，顾客消费体验好，进店频次高。
巴扎大盘鸡的餐厅环境比较好，舒适、明亮、干净的就餐空间，热情的服务人员，地道的菜品，进店消费的顾客都赞不绝口，形成较佳地口碑，也在不断地提升。门店的菜品每个月都会上新，不断地挖掘新疆风味的特色菜，发扬地方性饮食文化，维持稳定的客源，经营趋于稳定。门店为顾客提供有详细地菜单，透明价格消费，每位顾客都消费的明明白白，开心而来，高兴而归。
从大盘鸡到正宗的新疆烤串，巴扎的产品范围囊括了几乎整个新疆吃界。巴扎在维吾尔语中原本是“集市”的意思，这一点品牌将其体现出来。种类繁多的吃类型，地道的制作手法，甚至是自新疆高薪聘请的本地大厨，无一不在体现着它的地道与繁华。巴扎巧妙地将热闹的“另一个世界”安插在了红灯绿酒的都市生活中。
要检验一家新疆菜馆是否够正宗、够合格，就是尝尝它的大盘鸡。作为新疆特有的美食，大盘鸡的制作方式在当地各家有各家的风味，但是万变不离其宗，本质味道还是一样的。巴扎的大盘精选新疆本土走地鸡，以空运的形式将食材运至各个门店，确保了门店的美食口感，留住了顾客的信任。
