"藏书东方羊肉店”始创于清光绪二十四年(公元1898年)。一百余年来，藏书东方羊肉店秉承以"以德立身，以诚经商"的经营理念，将传统的羊肉作坊发展成了现代的特色餐饮连锁企业。"藏书东方羊肉店"是中华企业，不仅拥有"藏书羊肉制作技艺",烹饪的全羊宴风味独特。还充分利用位于苏州城西丘陵山地和滨临太湖的优势，以"山野珍味"、"湖荡风味"赢得市场，实现各地来宾的美食愿望。又随着四季变化，供应时令菜肴，满足苏州"喜食时新"的饮食习俗。
"藏书东方羊肉店"历经五代人的传承，以勇于探索的精神，寻求着传统与现代、经济与文化的融合发展之路。把绿色、生态、健康等现代文化需求融入餐饮。在历届国内羊肉美食节、国内苏州美食节活动中,"庆泰羊蹄"、"庆泰一锅鲜"、"竹园鸡”、“乌米饭”等菜点深受广大消费者的欢迎。
"藏书东方羊肉店”把握现代商业发展理念，通过树立品牌、样板示范、连锁加盟等市场运营方式，实现着发展的新跨越。“藏书东方羊肉店”是苏州市知名商标，藏书东方羊肉店羊肉馆是苏州市消费场所。藏书东方羊肉店餐饮在上海、浙江嘉兴等地都设有分店。
百年传承，“藏书东方羊肉店”是人们心中美食之家！藏书东方羊肉店以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。
早在明、清时期，地处苏州西郊的藏书镇，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚的适宜养羊的自然环境，当地就有农民从事养羊、杀羊、烧羊、卖羊肉的行当，一般都以担卖或摊卖为主，直到清末才开始在苏州城里开店经商，俗称“羊作”。据乡志记载，光绪22年，藏书周家场（今兴奋村）的周孝泉曾在苏州醋坊桥畔开设城内一家堂吃的“升美斋”羊肉店。宣统后都亭桥和临顿路两处又开设了“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国之后，藏书的羊肉店逐渐多了起来，在道前街、鸭黛桥一带有不少的羊肉店。
