老买主冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。起源于四川宜宾一带。郭沫若吃后欣然赋诗赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝风味。”此鱼出品用制造的锅盛装，端到桌面之时，鱼已烹制成熟，可立即享用。那锅的锅底是用二十多种原料，配以各种鲜料单锅现炒而成，是各种味型的融合。当香喷喷的冷锅鱼端上来，细细品偿了——这冷锅鱼真是麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长。
老买主冷锅鱼采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、艺术感。火锅采用了电磁炉加热的方式，更加体现现代人火锅饮食观念。更加适合不同季节的火锅经营，使*锅经营不受季节的影响。老买主冷锅鱼运营模式得到了明显的提升。
老买主冷锅鱼，健康时尚、美味营养的好火锅，是消费者不能错过的美味之选，更是创业商的上佳选择。全国连锁，好底料!聚浓情尽欢笑，乐不思蜀老买主冷锅鱼! 老买主冷锅鱼招商项目进行，赶快来加盟吧。
食品分析，老买主冷锅鱼红不是偶然的，是有其深刻背景和社会的，而以下特点有助于老买主冷锅鱼成为中式快餐的新宠：
老买主冷锅鱼是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有足够的消费群体。花较少的吃火锅可以吃得很好，有人吃火锅也不掉价。
老买主冷锅鱼能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。吃火锅属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。吃火锅时，嘴馋的人可以尽兴地涮肉，人们可以涮青菜，肚子饿了急着吃饭的人可以涮面条。
