迪隆黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。较早起源于济南,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集佳肴迭出而红极一时.各商富贾达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块并称赞说:"此鸡匠心独运是上品之上当为一绝.迪隆黄焖鸡米饭选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉,对所用主料都需严格过称下锅。每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比`迪隆黄焖鸡米饭必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。迪隆黄焖鸡米饭注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩。
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