鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年），至今已有156年的历史。她原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮楼”。
1963年大文豪郭沫若先生用餐后即兴挥笔题写藏头诗一首“鸿雁来时风送暖，宾朋满座劝加餐，楼头赤帜红於火，好汉从来不畏难。”盛赞“鸿宾楼好”，并为饭庄题写了牌匾，现已在国内注册了商标。
1998年西单地区改造，鸿宾楼在各级领导和政府关怀下迁至新址西城区展览馆路11号，并改制成立了北京鸿宾楼餐饮有限责任公司。董事长朱玉岭、总经理蔺素琴。
鸿宾楼现有面积2000平米，全楼分三层，一层两个雅间：星辰、望月；二层六个雅间：红叶、古柏、翠竹、幽兰、丹桂、芙蓉；三层八个雅间：百合、银杏、棠棣、石榴、杜鹃、云杉、山茶、冬梅。每层各有一个散座大厅，可同时容纳660人同时用餐。新装修后宴会大厅富丽堂皇，各雅间风格别具，民族特色突出。目前鸿宾楼的声誉越来越大，几年来经济效益连创历史新高。2003年被国内贸易部授予酒店称号并先后获得执行民族政策奖、首都精神文明奖、旅游局风味餐奖、北京清真大赛团体金奖及卫生A级单位。
当今鸿宾楼技术力量雄厚，技师15人。鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多。烹调方法以扒、独、烧、焖、烩、溜、炖、爆为见长。菜肴口味纯正，讲究营养，外形美观。质地酥、脆、软、嫩。其“浓汤鱼翅”、“葱烧海参”、“两吃大虾”、“白蹦鱼丁”、“红烧牛尾”、“芫爆散丹”、“沙锅羊头”等贵为上品。清真风味挂炉烤鸭和燕翅席等脍炙人口，河鲜海味，独树一帜。鸿宾楼“全羊席”已被推荐为*非物质文化遗产名录。
在北京举办的第十一届亚运会、远南残疾人运动会、第四次世界妇女代表大会等大型重要活动中，鸿宾楼饭庄均派出厨师参与了清真餐厅的接待工作，并圆满的完成了任务。鸿宾楼的厨师还多次应邀赴日本、印尼、马来西亚等国表演献艺，享誉海内外。
