九记路边鸡加盟

200意向加盟
121申请加盟
77门店数
适合人群自由创业
投资金额10~20万
加盟区域全国
经营模式代理
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    九记路边鸡加盟
      上世纪30年代初,有个谭姓的后生在广大路上开了间大排档,专营粥品和鸡肴,因为炮制鸡的师傅人称九叔,这间店也叫做了九记,别看店面不大,九记的白切鸡名声在外,大家都说好吃,当时许多粤剧名伶也是这里的常客。一晚,文觉非卸妆后来宵夜,看见几个下了夜班的工人蹲在路边津津有味地吃鸡,于是“路边鸡”三个字脱口而出,九记的白切鸡从此就叫了路边鸡。
      上世纪80年代初,九记路边鸡在谭家人手中重新开档了,行人是闻香止步,路边鸡成了招牌鸡。有了年头的九记,在广大路一巷,地方不聚脚,常来的客人是熟门熟路,我初来乍到时,走错了门,进了隔壁临街的生记。在海珠广场,在区庄,九记都曾有过分店,由于地方拆迁等种种原因,现在只有广大路这一间店了。九记装修简单略显陈旧,没准不修边幅正是有料的体现。
      路边鸡的登场证实了我的想法。鸡身油亮,看得见鸡骨髓内一条带血的红色线条,薄薄的鸡皮爽口且没有一点过多的油,鸡肉滑嫩,蘸了九记的配料,鸡肉的香才完全入了口。鸡是好品种,只只都是1公斤多的清远走地“鸡项”,味美全在于独特的做法。路边鸡只有谭家的人知道怎么做,鸡还是老板自己浸,无论手头有什么事,都要赶回来,浸鸡可一点也马虎不得。据说关键是掌握好鸡水的温度。鸡要皮滑肉嫩,必须要用“虾眼水”,但这水要视当天不同的气温而定,炉火的温度要把握得当。其中的关节无外人知晓。路边鸡的姜葱配料也是特有做的,连食油也是煮熟了的。鸡借助了这佐料,味道据说也会提升不少。
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    九记路边鸡加盟优势

    九记路边鸡加盟
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    九记路边鸡加盟流程

    九记路边鸡加盟
      1、项目咨询:加盟者用电话、传真、邮箱等方式向总部咨询项目特点,了解相关内容
      2、项目考察:加盟者到总部进行实地考察,与总部业务经理充分沟通,以确认加盟意向
      3、加盟申请:加盟意向明确后,填写加盟申请书
      4、资格审核:总部对加盟人提供的各项资料进行审核,以确认加盟人的加盟资格
      5、签订合同:明确双方的权利与义务后,签订加盟合同
      6、相关培训:缴纳相关费用后,进行技术、管理等相关培训,考核通过后发相关证书
      7、开业筹备:结合培训内容,购置相关设备、原材料,招聘相关人员,装修店面,择日开店
      8、售后服务:建立加盟者档案,实施远程指导。不定期追踪检查,了解经营状况,制定经营策略,解决经营难题。
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