老广州牛杂的创始人，土生土养的西关人，为什么眼中总是含着泪水，那是因为对这片土地的爱得深沉，这里有美丽的人,宏丽的山水,好吃的美食。自小就受父辈影响，崇拜民族英雄林则徐在自己的书房也有八字联“海乃百川,有容乃大，壁立千仞，无欲则刚”,告诉后人，人要像大海一样的拥有宽广的胸襟!
学厨的他独爱牛杂,从传统地道的牛杂中钻研出更3新的口味,自家在老广几家铺子卖自己的新牛杂，深受新老广人的喜爱。喜欢分享的老广州牛杂想邀请大家起合作共赢,传承民族文化，一起让更多食客吃到口味更多,纯正健康的牛杂。
老广州牛杂是消费者爱吃的西关美食，老广州牛杂融入多国不同的烹煮技巧，为西关美食之首重新带入大家的视线，一方牛杂一方风味，牛撼专注于牛杂，选用澳洲进口黄牛的牛杂，让人一试难忘，一心用牛杂成就一份事业，必由细节捉起，传承一种文化，将老广州牛杂继续发扬光大!
据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的食品。老广州牛杂制造配料煮出独特味道的牛杂，大程度保留汤底，再加上各类配料，让配料充分吸收!
老广州牛杂旨在打造特色牛杂加各类配料具备的复合式项目，解决了“牛杂吃不饱”“配料不够味”等一些问题，让牛杂小锅进入人们的视线。
