1、市场需求分析：市场对冷鲜肉制品的消费是无限量的。民以食为天，国内肉食品市场的现实需求和潜在需求足以让一个企业构建世界性的食品王国。作为肉食产业发展的前端，机械化、集约化、规模化的屠宰业有广阔的发展空间。“营养”的冷鲜肉代替几千年来人们习惯的热鲜肉已在各地市场呈席卷之势。主要表现在以下发展态势：
1)、产品生产：向着大规模优势企业集中。统一屠宰，规模化、标准化冷链生产，冷链运输、逐步淘汰以小农经济为依托的个体作坊屠宰加工企业;
2)、产品品质：逐步提高肉制品的加工技术标准，重点发展健康、绿色无公害、高品质肉食品。迅速推广冷鲜肉。
3)、产品卖相：品牌化经营的需要，产品外加包装，加工更深更工业化和商业化。
4)、通路渠道：有着名品牌来整合市场，专卖店、连锁店和超市将成为主要通路渠道。
2、竞争对手分析：竞争对手主要是“双汇”、“金锣”和市场的摊贩。目前他们占据整个鲜肉市场的80%的份额，另外各大超市的生鲜柜也在对市场进行瓜分。与市场摊贩相比，他们的价格相对较低一些，但卫生、问题得不到扶持。与“双汇”相比，雨润品质信誉要比他们更高、价格更底一些，把更大的发展空间让给消费者。
