“一盅两件,周三包子早餐”,广州做为广东早茶美食文化的核心区域,是正宗广式点心的发源地。
“周三包子早餐”是以传统广州早茶包点为主打产品的广式点心连锁品牌,“一盅两件饮早茶,周三包子早餐食点心”,到广州,不可不饮早茶;饮早茶,自然少不了“周三包子早餐”。
“周三包子早餐”以三包:叉烧包、生肉包、流沙包,五点:虾饺、干蒸烧卖、马蹄糕、糯米鸡、玉米猪肉蒸饺为代表产品,传承三百余年广式点心工艺精华,结合现代化快节奏的都市早点连锁门店经营方式,把传统广式点心的美味呈现在当代消费者面前。
在一般人心目中,点心就是指一些做工简单、口味清淡的小吃。它的作用就是“点心点心”,充不了一顿饭;招待朋友吃点心,也就是一“点”心意,攀不上交情。然而广式点心的特别,足以改变你对“点心”的认识。
广式点心品种成百上千,用料精博,荤素甜咸口味齐全。选料上乘,做工精美,一盘盘一碟碟,满满堂堂铺上一整桌,造型各异,相映成趣,再配上几盏香茶,就成了宴请宾客联络感情的“茶局”。广式点心上得了台盘,出得了街市,早已成为广州为人称道的代表性地方美食。
当代的广式点心体系可追溯至17世纪的明朝晚期,绵延至今三百余年。到了19世纪后期清朝同治、光绪年间,建立在广式点心基础上的“早茶文化”已趋于成熟,广泛融入了普通市民的日常生活。在广州的市面上,已经出现了许多富丽堂皇的大型“茶楼”,专业经营早、午、晚三种“茶市”生意,而价格更为平实亲民的“二厘馆”则遍布大街小巷。饮一盅香茶,摆三五件精美点心,一人独酌或几人对坐,享受一上午的闲暇,成为无数广州人自然的生活方式,一直延续到当代。