历史悠久所向披靡风靡全国
煲仔饭起源于广东,继而在安徽、苏州、湖南、湖北盛行,在连锁餐饮强势发展的近年,煲仔饭更是风靡大江南北,一路所向披靡。煲仔饭的历史也相当悠久,根据2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的前两珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。
起源台湾服务大众名噪一方
相传在台湾一个面积不大的小吃店却客聚如潮,在阵阵香气中一碗碗煲仔饭正在出炉,“泰好七煲仔饭”在店家高声的吆喝声中,香喷喷的美食送到一位位食客面前,在食客喜笑颜开的期盼中均都迫不及待的大口享受起来,遂即有客人称:饥肠辘辘展笑言,众人皆知煲来乐。“泰好七煲仔饭”因此名躁一方。
三大招牌产品满足不同食客味蕾
腊味合蒸煲仔饭
每逢过年,农村老家的门口总是挂满了让人垂涎欲滴的腊味,有腊肉、腊肠、腊鸭等等,当这些美味与煲仔饭碰撞的时候,总是让我们的味蕾感受来自家乡的牵挂。腊味合蒸煲仔饭选用农家自制腊味,配上泰国茉莉香米,菜香味美,米饭粒粒晶莹,腊味的香味渗透到米饭甚至锅巴上,真的让人回味无穷。
脆皮烧鸡煲仔饭
港式烧腊给人的印象是来是视觉上的冲击,金黄酥脆的外皮,浓香四溢的酱汁,让人忍不住食指大动,当煲仔砂锅的锅盖揭开来那一刻,米饭的香味混杂着烧鸡的香味,金黄的鸡块,不来上一口是无比遗憾的事情。
小炒脆骨煲仔饭
辣总是能激起人的食欲,对于人来说,辣是餐桌上必不可少的味道之一,甚至有人无辣不欢,哪怕是不能吃辣的江浙上海人都偶尔吃点辣调剂下。小炒脆骨煲仔饭采用双色美人椒加爽脆的脆骨加以翻炒,一道兼美味与卖相为一体的煲仔饭不可置疑的成为热卖产品。