小厨当家虽然在上海历史不长,但是名声鹊起,近几年来在上海餐饮界可算是非常有口碑,基本上上海人有亲友聚会都会招呼到小厨当家去就餐,貌似在香港都开了分店。如今,小厨当家的足迹遍布全国22个城市以及日本等地,拥有80多家门店,并于2012年正式在港交所挂牌上市,已迅速成长为享誉中外的中餐正餐。小厨当家是小厨当家餐饮控股有限公司旗下品牌,其餐厅的装修风格很上海,菜肴更是原汁原味的本帮菜,各款菜式都烧得是相当入味:红烧蹄髈是推荐的,肥而不腻,即便是平时不吃肥肉的MM也很难抵抗其魅力;水晶虾仁又Q又嫩的肉,味道新鲜卖相好看;脆皮乳鸽又脆又有营养……无论是商务宴请还是招待宾客都倍有面子。
小厨当家发展出了多道极为有名的招牌菜:让人怀念儿时味道的“外婆红烧肉”、嫩滑富有弹性的“清炒河虾仁”、肥嫩鲜美的“清蒸鲥鱼”等。繁复程序,慢工细活,才造就了小厨当家的美食珍馔。这几道美食体现了小厨当家上海菜“精致、时尚、健康”的特点,同时彰显了上海小厨当家传承经典、生命力。
与此同时,上海小厨当家对于用餐环境的设计上更是海纳百川,力邀国际合力协作,将上海的摩登,精致元素融入餐厅的设计之中,给大家描绘了一幅幅生动的上海印象。置身其中,伴随经典的老上海歌曲在耳边缭绕,食客们可以品味到纯正的上海味道,感受精致、细腻、周到的海派服务,开放现代的都会气息在此蔓延开来。小厨当家逐步建立并完善一个具有小厨当家特色的消费者服务体系;在积极拓展食品原料的采购途径,从全国食品原料供应商采购,进一步严格规范食品卫生监督机制,全力打造出中餐厨房管理和中式菜肴出品管理定量化和标准化之系统工程。
