传统的以长江流域为代表的，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为基础的特质。湘辣妹牛肉粉随着时代发展，人们在追求口味享受的同时越来越关注营养与健康。因为传统制作工艺而与身俱来的油腻、过辣、味重以及选择原料粉缺乏质量标准。
湘辣妹牛肉粉是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。较早起源于贵州，是巴蜀地区有名的地方小吃，后来发展到全国各地。传统的以长江流域为代表的，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为基础的特质。湘辣妹牛肉粉随着时代发展，人们在追求口味享受的同时越来越关注营养与健康。因为传统制作工艺而与身俱来的油腻、过辣、味重以及选择原料粉缺乏质量标准。
湘辣妹牛肉粉了解到传统的牛肉粉与现代人追求健康饮食的习惯存在一定程度上的冲突。在很多大中城市，一些关注和追求健康品质的消费者，对传统的态度可谓是爱恨交加。目前市场上绝大多数的都是用卤药调制牛肉汤汁，而湘辣妹牛肉粉除了采用高品质的卤药之外，更是搭配几十种有益于身体的名贵中药来进行整体的健康调和和把控。
湘辣妹牛肉粉不仅让口味更和谐，从营养上也更合理，非常科学。在这样的情况下，以传统工艺、健康品质为经营特色的新派悄然兴起。湘辣妹牛肉粉将从选料、制作、食料配比和口味变化上进行了系列的改良和创立，既传承了传统的本质特色与优点，又结合了现代人健康饮食的消费需要，迅速在中华大地崛起。
湘辣妹牛肉粉秉承特色制胜、规范经营、稳步推进经营理念，抱着家传美味香天下的合格愿望，公司决心让这个特色小吃走出湖南，走向全国，造福天下，并打造一个个性鲜明、充满活力的中式快餐品牌。湘辣妹牛肉粉以全新的形象、规范的体系，驶上了品牌化连锁经营的高速路。
