往往让人想到麻、辣，还有大盘大碟式的“粗糙”。新派川菜的横空出世，似乎便是刻意要扭转人们对川菜的传统印象。由于受到外来菜系的影响，新派川菜在原料、制法、用具上都发生了很大变化。小四川川菜馆以经营经典新派川菜的时尚餐厅。店内装饰风格时尚，也不乏国内传统元素，既可感受传统的风土民情，又可以感受新时代的新颖简约，可谓是一举两得，也可见得商家的用心以及独到之处。
小四川川菜馆是独立掌握自有工艺技术，独立注册商标品牌的全国连锁企业。根据人体营养需要，小四川川菜馆采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合，根据人体营养需要，小四川川菜馆采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合，主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时尚饮品等百余品种，被有关称为“中西合璧”的典范，具有合格的发展前景。
近几年来，各种西式快餐兴起。其主要以汉堡、炸鸡、薯条为主，局限于儿童市场。由于儿童处在生长发育期，这些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人体所需的维生素、胡萝卜素、矿物质等。儿童经常食用对生长不利，并且营养价值不高，容易引起肥胖及各种病况。而传统的中餐因其工序复杂，很容易破坏食品的营养价值。我国也有以经营牛排为主的，但其不转让制作技术，各连锁店原料统一配送，口味质量不稳定，食品的新鲜度也大打折扣，很难提高/增加每位顾客都能吃到新鲜、正宗的西餐。
