老鸭粉丝，粉丝晶莹润滑，口感筋道，鸭胗、鸭肠香脆爽口，鸭血鲜嫩爽滑，鸭汤既鲜且香，人均6-10元的消费可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。老鸭粉丝的制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的老鸭汤中烫熟后，将粉丝和老鸭汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭胗、葱花、香菜和调味料等，便出品了一碗香味四溢、口感纯正、回味无穷的正宗老鸭粉丝美味来。
中国小吃市场正处在日益不错的高峰时期，据2008年的数据显示：中国的特色小吃市场的消费份额占到了整个餐饮行业的20%左右，销售额达到了500亿人民币以上。老鸭粉丝加盟优势是鸭类小吃在众多小吃当中普遍收到特殊待遇，从北京烤鸭到久久鸭脖，再到现在的老鸭粉丝，可以说，只要是经营鸭类食品的店面，生意都异常的不错，由此可以预料，老鸭粉丝汤的市场前景定是一片广阔。
