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卷饼的做法在全国各地都有不同的自有工艺，我们今天来介绍一种比较相对简单的做法，首先将面粉和水的合适比例进行调制，然后抹上油进行醒发，搓成条擀成圆圆的面饼;在锅中加入少许油进行煎制就可以了，面饼制作完成以后，可以根据自己的喜好加入各种各样的食材，加入绿豆芽、鸡柳或者是青菜等各种各样自己喜欢的蔬菜，就变成了喷香可口的卷饼。卷饼在大部分的地方都是这样制作的，但是一些地方还会有一些不同的特色，比如山东的煎饼果子，还有手抓饼等等都是卷饼非常有名的一些品种。