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火盆烧烤一个比较知名的烧烤品牌叫做西昌火盆烧烤，是四川成都的一个非常具有特色的美食，现在经过不断的传承，不仅保存保留了食品的原味，还加入了一定的民族特色，技术也进行了不断的改进，因此受到广大食客的称赞，是一个美誉度较高的美食。火盆烧烤源自于彝族人夜晚围坐在火盆边进行烧烤的一种民俗，后来不断的进行传承啊变成了现在人们餐桌上的火盆烧烤。现在的火盆烧烤采用的是火盆纯碳烤的方式，因此烤制出来的食材都是非常美味的，它是将各种各样的新鲜食材进行制造的调料腌制入味，然后掌握火候烤制，因此制作出来的产品也是别有风味。