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胡辣汤是一种具有传统特色美食，在健康方面，具有一定的食疗。胡辣汤是用中草药和羊骨汤熬制而成，闻起来具有浓郁的骨香和药材像，入口之后汤汁顺滑，羊肉劲道，所以就中国人的养生观念来看，胡辣汤营养丰富，适合绝大多数的人吃。

胡辣汤的种类繁多，绝大多数的人都能找到喜欢的口味。一般的小吃口味都比较统一，而胡辣汤的特点就是不同的地域有不同风味的胡辣汤，因此开胡辣汤店不会受到地域的限制，以当地的口味为基准，开到哪儿都红火。