伴随着城市化进程的推进，越来越多的传统小吃从街边店进驻购物中心。
相比街边店的小吃摊位，商场内的小吃店环境明亮、干净卫生，锅盔就是选择进入商场的小吃品牌，锅盔加盟店面装修小而精致，服务形象整齐划一，给消费者现场场景的体验感也更强。综合产品和服务的升级，小吃品牌的客单价也会有所提高。
现在，进驻商超做品牌和经营模式的更新，是受到大众瞩目的亮点之一。
同时，轻量化的小吃自带一种随买随吃的属性，也就意味着它可以不占用过多的面积，消费者买了就走，买到就吃，甚至无需给顾客提供座椅。所以锅盔可以轻易实现高坪效。
