分子料理又名分子美食学,是将所有烹饪技术和结果,用科学方法去解释,并用数字控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现,是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作,用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。运用科学的方法结构食物分子的物理、化学特性,借助现代仪器研究食物在烹调过程中变化,观察烹调温度、时间长短的关系,再加入不同物质,使食物产生各种物理、化学变化,解构重组食物,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式,让食物中的营养价值达到很不错状态。
分子料理餐厅是以番茄芝士猪扒、香茅鸡翅、黑椒牛扒、菲力牛排等产品为主营的品牌,不仅产品类型丰富,而且坚持,始终走在市场前端,市场前景广阔,非常适合当下正在创业的您。目前其品牌还在不断的发展壮大,加盟还在进行中,越来越多的加盟者想要加入分子料理餐厅的加盟队伍中。分子料理餐厅加盟营收2.16万元,加盟条件要求15.8万元+50平米,加盟费1.36万元。