奶盖茶在台湾仅有两家茶饮料品牌在供应，跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，下面一层为茶。
正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫 甚至连奶泡都不是 喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。
首先用嘴抿，品尝奶盖的味道；再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶。待喝到一半的时候，就可以把整杯奶茶搅拌均匀，奶味+绿茶又会形成另一种口感完全不同的茶味。由于奶盖要用鲜奶打造，因此每一杯奶盖茶的赏味期是1个小时。
