目前市场上各类比萨饼名目繁多，各家店都认为自己做的比萨是正宗的意大利比萨饼，价格呢更是从每个几元到几百元的都有。
通常来讲，芝加哥式披萨食用时使用刀叉要比用手好，因为它厚而重。面团却与许多人的想象反，并不是很厚，但是它有着像美国松饼那样的质地并且在浸有味道的深盘烤盘中发起来并托住所有的馅料。乳酪被直接放置在饼底上，然后再在上面放上馅料。披萨上面被放上乳酪和厚实的披萨酱，并在披萨酱上面零星地撒放上少量的乳酪。由于披萨较厚，烘烤的时间通常较长。这种披萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间。在烤盘中使用人造黄油来添加一种淡淡的油煎松脆感并带出浓厚的味道，能把披萨容易地从烤盘中取出。
事实说明他是对的，他开了一家披萨店PizzeriaUno，这是一家专门以深盘披萨为特色的披萨店，并由此开始了芝加哥式披萨现象。通常来讲，芝加哥式披萨食用时使用刀叉要比用手好，因为它厚而重。面团却与许多人的想象反，并不是很厚，但是它有着像美国松饼那样的质地并且在浸有味道的深盘烤盘中发起来并托住所有的馅料。乳酪被直接放置在饼底上，然后再在上面放上馅料。披萨上面被放上乳酪和厚实的披萨酱，并在披萨酱上面零星地撒放上少量的乳酪。由于披萨较厚，烘烤的时间通常较长。这种披萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间。在烤盘中使用人造黄油来添加一种淡淡的油煎松脆感并带出浓厚的味道，能把披萨容易地从烤盘中取出。
区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，目前行业内公认的区分标准如下，如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。
