中国的饮食文化有五千年之久，随着时代的变迁，一些传统的民俗却一直保存了下来，并且经过后代人们的推广，将产品发扬光大，让更多的人们可以深入的了解中华饮食文化。早茶在中国是一个社交饮食的习俗，中国的早茶分为两种方式，一种是苏式早茶，另一种使粤式早茶，这两种早茶的表现方式各有个的特色。苏式早茶应该要追溯到清朝的中期，在那之前，泰州的茶馆也只是经营单一的清茶，之后才出现了雨轩等知名的茶馆，到了晚清年间为了招揽生意在经营茶的同时又开始售卖干丝，面点等小吃，而这种全新的经营思路也逐渐的影响了泰州饮食的行业。
再来说一下粤式早茶，它起源于咸丰同治年间，当时在广州有一个门口挂着茶话牌子的茶馆，设施十分的简陋，仅是供路人喝茶歇脚的地方，后来满满的扩展成为茶楼，形成了上楼喝早茶的习惯，发展到现在，广式早茶中的茶水已经成为配角，而搭配的茶点心却越来越精致，这种和早茶的形式和习惯随着经济的不断的发展，也成为广东人们休闲生活中必不可少的一部分，充分的将早茶发扬光大，广式早茶一般一红茶为主，还有铁观音以及普洱茶等作为当地人们常喝的早茶。
早茶发展到现在已经被普及，是众多人们生活中必不可少的休闲场所，特别是对于老人来说，早茶已经成为他们每天都要光顾的地方，早上起来买一份报纸或者邀上三五个好友，一壶茶一些点心，边吃边聊，一壶茶喝到九十点钟，再到街上转一圈顺便买点午餐所用的食材在慢慢的走回家中，生活过的惬意无比。而早茶也是一种社交活动，无论是会有聊天还是谈生意，这种场所都会让人感觉非常的从容和自在，而早茶的文化也逐渐在上海越来越流行。可见早茶已经逐渐影响了更多的地区，选择早茶进行加盟是一个非常有前景的行业。
