麻辣鸭头经过长时间试制，研究，加以改进创立并成功研制而成，改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制。让其充分入味，然后放入红卤水中，再加入30多种名贵香料卤制而成。风味独特。麻辣鲜香，回味无穷，是一道您久吃不厌的美味佳肴。
麻辣鸭头其特点是适合不同人的口味，有微、中、高、辣三种味型，深受广大消费者欢迎。辣鸭头的味型有麻辣型、五香型和香辣型，其中以五香型特别受欢迎。此菜品还可以演化为香辣鹅头、香辣兔头等，其制作方法大同小异。锅底特色：味道纯香、鲜美;麻、辣味适中，红油清亮;自制干锅香辣酱;自制干锅老油等等。王长工麻辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系王长工麻辣鸭头选用优质鸭头，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味时间久。
特色卤味是大家都很喜欢的小吃美食，卤味多样的口味和美妙的口感令消费者难以忘怀，无疑是很受欢迎的卤味品牌。食材多样荤素皆有，丰富的选择满足不同口味消费者的需求，与合作是小本开店，小加盟快上手，2人就能经营，高收银让加盟成本实现目标迅速。
