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在加盟开店费用中，房租费用、装修费用、设备费用、原材料费用、广告宣传费用、开业费用、人员工资以及水电杂费等都需要考虑。其中，在装修方面，日本寿司店需要营造出简约、干净的日式风格，给顾客带来舒适的就餐体验。

而在原材料选择上，日本寿司加盟总部会提供标准的原材料清单，并确保食材的卫生和品质。同时，日本寿司的食材搭配和制作需要具备专业的技术和烹饪经验，确保每一份寿司都能够呈现新鲜、美味的口感。

总体来说，日本寿司加盟需要考虑的加盟费用较高，但是随着日本料理在国内市场上逐渐流行，也为加盟者带来了机会。如果有兴趣加盟日本寿司，可以咨询加盟方或官方了解详细信息。