粥在我国已经有了很多年的历史，喝粥也有很多的好处，不仅容易消化而且营养价值比较高，所以无论是小孩、成人还是老人他们都比较适用于喝粥，大多数人也都喜欢喝粥。尤其是广式粥和潮汕粥比较的出名，它们同为广东的特色粥，那么广式粥和潮汕粥又有何区别呢？接下来跟小编一起去了解一下广式粥和潮汕粥的区别。
广式粥的主要特点就是细密、顺滑、粘稠，而且广式粥煮粥一般选用都是瓦罐，然后将要煮粥的食材（米、菜类、肉类、海鲜等）放入瓦罐中进行大火煮沸然后在进行小火慢煮，然后在加入配料进行调味。正宗的广式粥制作过程一般都是要超过15个小时以上，以保持粥的粘稠度以及好口感。就算是比较简单白粥制作过程也是比较的讲究，会首先把米和皮蛋和油进行腌制然后在进行煲粥，一定要煲到米粒有开花的状态，这样的粥更加的有营养价值也更加的好消化。
潮汕粥的主要特点就是爽口，嚼劲，粒粒分明，潮汕粥煲粥一般选用的砂锅，潮汕粥一般选用的都是比较短比较胖的珍珠米，然后加入适量的水进行煮沸，当粥快要煲好的时候加入海鲜进行提鲜，对海鲜过敏的还可以加入肉类，潮汕人一般会加入虾和蟹，然后到米粒呈爆花状态即可加入调料然后熄火，盖好锅盖利用余温将粥充分入味。潮汕粥讲究的是米粒的清爽和鲜味，潮汕人以前对粥还有一种吃法就是用筷子捞米。
广式粥和潮汕粥相似却也是有着很大的区别的，从制作工艺上讲，广式粥比较的消耗时间，而潮汕粥就和普通煲粥时间差不多，从产品口感上来讲，广式粥比较的粘稠有种入口即化的感觉，潮汕粥米粒粒粒分明吃到嘴里有真实的感觉，从适应人群上来看，广式粥适用于每一个年龄阶段人群，潮汕粥比较适用于年轻人和中年人。
以上就是小编对广式粥和潮汕粥的区别的分析和介绍，不管是广式粥和是潮汕粥他们都具有丰富的营养价值，都能够帮主人体增强体质、抵御寒冷、带来温暖，所以不管是消费者还是智慧之选商想要选择，主要是根据自己的口味和当地消费者的口味进行选择。
