我国的很多地方都有自己特色的美食，我们今天所介绍的就是山东莱芜非常具有特色的美食：莱芜火烧，莱芜火烧是很多山东人都知道的一个烧饼种类，它的外表比较香脆，而里面只有一些空气，吃起来口感非常好，因此很多人也想自己亲手制作正宗口味的莱芜火烧，我们接下来就来介绍：正宗莱芜火烧的做法。
莱芜火烧是椭圆形的一种烧饼，与一般烧饼稍微不同的是，火烧上面全是细细的一些芝麻，烤制出来的烧饼也都是非常的薄，而且非常的香脆，里面几乎是空心的，还可以根据不同的季节加入不同时令的蔬菜，吃在嘴里非常享受，酷似主食，又像是一种零食小吃。很多人都非常喜欢吃莱芜火烧，莱芜火烧它的主要制作方法也是非常简单的，主要的原材料包括面粉、芝麻、芝麻酱以及椒盐等等。
首先就是需要将面粉加入酵母进行揉制，发酵一个小时以后面团就可以发起，但是不需要完全的发，大概是七成死面三成发面就可；然后用香油或者是植物油进行油酥面的制作，制作完成放在一边；接着将发好的大面团揉至光滑，变成光滑的大面片，然后在面片上加入芝麻酱、椒盐等等，调配均匀，摊在面片上，这可以根据自己的口味进行调整；然后再把油酥面撒在面片上，从一个方向开始慢慢地卷起；卷完以后就可以切成小段的面片，进行两端的收口，然后把切口放在底部揉成小面团，再用擀面杖把面片擀成小饼状，涂上一层蛋液就可以撒上芝麻了；后就可以在平底锅或者是各种各样的炉子上进行烤制，烤制的时间大概是15分钟到20分钟。
正宗莱芜火烧的做法，上面已经问您介绍了莱芜火烧等一系列制作的步骤，莱芜火烧制作步骤是比较简单的，一般来说只需要很少的准备就可以进行制作。莱芜火烧是山东非常具有特色的火烧，想要做出正宗的口味还是需要一定的技艺的。如果想要在当地开设一个莱芜火烧正宗的品牌，可以选择一些莱芜火烧的品牌加盟店进行加盟，他们的总部会为加盟商提供比较地道的技术的培训，这样就可以制作出正宗口味的火烧，因此加盟是一个非常不错的选择。
