是一个地大物博的地区，在这片广阔的区域之中，美食的种类也是非常多的，单是那鸭子一种原材料来说吧，北京有烤鸭、南京有盐水鸭，福建有姜母鸭，上海有八宝鸭，扬州有三套鸭，桂林有荷花鸭，成都有樟茶鸭，还有很多的地方还有一些对鸭子不同的制作方式，像是啤酒烧鸭也是非常不错的，而湖南地处于水域比较多的地方，鸭子这种原材料也是非常常见的，所以在湖南也有着非常有知名度的湘春酱板鸭这种美食，口味也是非常不错的，不少人没有品尝过的也想要了解一下，湘春酱板鸭怎么样？
湖南处于洞庭湖以南，包括湖南这个地名也是因此而来的，而自古以来就有着靠山吃山、靠水吃水的道理，所以在湖南的一些沿湖居住的居民们，因为地域的优势，所以会养殖一些适水而居的家禽，鸭子就是其中非常适宜的。而因为洞庭湖得天优势，所养殖的鸭子长期在水面活动，所以鸭子的个头非常大的，但是矫健肌肉比较多，肉质也是肥而不腻的。所以非常的适应于制作板鸭这种美食。
湘春酱板鸭制作起来是非常费工夫的，需要挑选好的肥瘦相宜的洞庭湖青鸭，宰杀以后需要用干净的抹布或者是厨房用纸擦拭干净上面的水分。与正常的宰杀不同，制作湘春酱板鸭的鸭子是需要从背部划开的，这样便于在后期的制作的时候，可以更加的入味。提前准备好的盐、啤酒、姜丝、老抽、糖等原材料均匀的调制好以后，均匀的在鸭子上涂抹，把剩下的材料全部倒置鸭子的腹部。冬季常温下腌制12个小时，夏季则需要冷藏腌制，完全入味以后，还需要再次添加一些辣椒等香料和佐料，再次混淆后均匀涂抹，放置在烤箱之中，烤制半熟，取出来涂抹蜂蜜，再次烤制全熟，方可使用。多道精心制作的下的湘春酱板鸭，自然口味也是非常不错的。
湘春酱板鸭怎么样？湘春酱板鸭是湖南非常有名气的一道美食，在长沙街头很多的饭店，都有着这道菜品，想要前往湖南游玩的人们，可以去前往品尝一番，相信湘春酱板鸭的口味是能够给你带来惊喜的。
