东山茶寮加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 180㎡ | 180㎡ | 180㎡ |
装修费 | 50.0万元(2780元/㎡*180㎡) | 42.1万元(2340元/㎡*180㎡) | 35.3万元(1960元/㎡*180㎡) |
设备费 | 5.0万元 | 5.0万元 | 5.0万元 |
首批进货费 | 14.4万元 | 14.4万元 | 14.4万元 |
开业宣传费 | 9.5万元 | 6.3万元 | 5.0万元 |
水电杂费 | 1230元/月 | 1130元/月 | 980元/月 |
店铺租金 | 12.6万元/月(23.4元/㎡/天) | 10.4万元/月(19.2元/㎡/天) | 8.8万元/月(16.3元/㎡/天) |
人员工资 | 2.0万元/月(6800元/月/人*3人) | 1.7万元/月(5800元/月/人*3人) | 1.4万元/月(4800元/月/人*3人) |
流动资金 | 39.9万元 | 32.8万元 | 27.8万元 |
总费用 | 93.7万元 | 80.1万元 | 70.0万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
已有二十余年高寿的东山茶寮,虽然坐落在宝安的民居小区深处,实则已经是一间不折不扣的网红店了。不少人慕名而去,但由于店铺内位置较少,因此一般都坐在店外的大榕树树荫下,倒也成了一道风景。
与不远处的裕芳餐厅一样,八刀汤米粉是东山茶寮的招牌。这家的汤底相对较淡,但该有的鲜甜和胡椒幽香无一缺席。可惜的是,八刀肉给得实在不慷慨,零零星星,连一半的碗面都铺不满;米粉与汤头毫无默契,口感过于弹脆不入味,偶尔还会遇到几根硬挺不屈服的反动派,让人颇有老红军嚼树根之感。
红葱头淋鸡的点单率紧随八刀汤米粉之后。东山茶寮撕法了得,一只完整的鸡被撕得皮肉分离,身段适口,且皮下多余的油脂被摘得干干净净,放入红葱头、香油、花生油和芝麻进行搅拌后,味道和卖相一样精彩。不过碟内的鸡脖子和鸡骨头有点多,不免显得店家有些小气;加上鸡肉过于美味,不仅老往牙缝里钻,紧实程度也让腮帮子发疼。豉油吊桶也颇负盛名,味道咸香,与花生同拌不失为一道很好的下酒菜,可是吊桶的新鲜度是硬伤,直接导致口感不够柔韧弹牙。东山茶寮处理一些简易的素菜相对更出彩些。猪油渣炒地瓜叶镬气十足,客家豆腐汤汁丰盈,豆香与肉香前后相随,令人食指大动。
东山茶寮,制作采用的原材料都经过了严格的质量把关,选择绿色、无污染、有机的食材,在保持菜品新鲜的同时,提高/增加了口味的正宗。东山茶寮采用特有养生酱料,结合现代制作工艺技术,保留了蔬菜和肉类中的营养成分,同时还降低了食物的热量,这对现在注重身材的年轻人而言是非常大的福音。
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